Club

Il Club degli Amici è una comunità internazionale di persone amanti della "Vera Pizza Napoletana", aperta a consumatori, produttori, giornalisti ed esperti del settore eno-gastronomico. Ma non solo. Porte aperte anche a chi vuole conoscere meglio il nostro mondo e a chi è appassionato del mangiar bene; a chi vuole scoprire più da vicino i prodotti, i processi e le tecniche di lavorazione di questa eccezionale pietanza; a chi non si accontenta di una buona pizza ma ne desidera assaggiare sempre una migliore; a chi vuole imparare a preparare una Vera Pizza Napoletana.

Agli amici della vera pizza napoletana di tutto il mondo

Nel 1984, insieme ad un gruppo di volenterosi amici, che rappresentano alcune delle più antiche famiglie di pizzaioli e delle più rinomate pizzerie napoletane, costituimmo l'Associazione Verace Pizza Napoletana, registrando presso un notaio il nostro primo disciplinare. Stabilimmo poche e semplici regole che ci impegnammo a rispettare, consapevoli che la pizza napoletana non ha inventori, non ha padri, non ha padroni, ma è frutto della genialità del popolo napoletano.

Eravamo certi che queste regole sarebbero state di sprone a noi stessi per preparare pizze di qualità sempre migliore. Per molti anni abbiamo lavorato tutti insieme per ribadire il concetto che la pizza, così come è nota in tutto il mondo, ha origini esclusivamente napoletane e che le numerosissime varianti realizzate ovunque, altro non sono che interpretazioni di un ricetta che resta fondamentalmente legata alle tradizioni ed alla cultura della città di Napoli. Successivamente ci rendemmo conto che avevamo bisogno di regole più precise, sia dal punto di vista storico che da quello scientifico, affinché non si perdesse la memoria della nostra tradizione. Grazie al prezioso contributo e alla proficua collaborazione del Comune di Napoli, della Seconda Università degli Studi di Napoli e di tutti i pizzaioli affiliati all'Associazione, coronammo il nostro sogno nel 1997 con la presentazione del Disciplinare Internazionale che tutt'oggi rappresenta il caposaldo della nostra attività associativa.

Nel 2004 il nostro Disciplinare ha avuto il riconoscimento storico/legislativo della tutela istituzionale come S.T.G. Nel corso di questi anni, abbiamo portato in giro per il mondo questo semplice messaggio, attraverso le nostre numerose manifestazioni durante le quali abbiamo insegnato a tante persone a riconoscere e a valorizzare la pizza napoletana, rispettando e trasferendo quei principi ispiratori che ci caratterizzano da quasi 30 anni. La creazione del Club degli Amici della Pizza Napoletana rappresenta per noi il modo di riunire tutti gli appassionati che ci hanno seguito in questi anni e tutti coloro che vorranno condividere con noi questo percorso per la creazione di una grande comunità internazionale promotrice della Vera Pizza Napoletana. Mi auguro che tu voglia farne parte e che, grazie al tuo prezioso contributo, possa crescere tutto l'affascinante mondo che gira intorno alla Vera Pizza Napoletana.

Antonio Pace
Presidente
Associazione Verace Pizza Napoletana

Vuoi entrare a far parte del Club degli Amici della vera pizza napoletana? Allora prometti di:

1) accettare il principio che "la pizza napoletana non ha inventori, non ha padri, non ha padroni, ma è frutto della genialità del popolo napoletano";

2) leggere e condividere il decalogo per riconoscere la vera Pizza Napoletana ed il Disciplinare Internazionale dell'Associazione Verace Pizza Napoletana;

3) contribuire a sostenere, difendere e a diffondere, in Italia e nel mondo, la "cultura" della Vera Pizza Napoletana;

4) partecipare a cene, degustazioni ed eventi finalizzati alla promozione della Vera Pizza Napoletana;

5) contribuire, con le proprie specifiche conoscenze, allo studio e alla ricerca delle tradizioni e della cultura popolare legate alla Pizza Napoletana;

6) intervenire a seminari, incontri, training ed altre iniziative che permettono di approfondire la conoscenza della Vera Pizza Napoletana;

7) affiancare il Club nella tutela e nella promozione dei prodotti tipici idonei alla produzione della Vera Pizza Napoletana;

8) segnalare, compatibilmente e coerentemente con le competenze acquisite, le pizzerie affiliate e non che realizzano un prodotto di qualità conforme alle regole del Disciplinare;

9) segnalare, compatibilmente e coerentemente con le competenze acquisite, le pizzerie affiliate all'Associazione che sembrano non realizzare un prodotto conforme al Disciplinare;

10) non dimenticare mai che il Club è un organo dell'Associazione Vera Pizza Napoletana, nato con lo scopo di creare una rete di esperti ed appassionati della Vera Pizza Napoletana che possano confrontarsi in maniera serena in compagnia di una ottima Pizza Napoletana.

1. Potrai partecipare a cene, degustazioni ed eventi per far conoscere e promuovere la Vera Pizza Napoletana;

2. Puoi prendere parte a seminari, incontri e training intensivi per diventare esperto conoscitore della Pizza Napoletana;

3. Puoi essere costantemente informato sui trend, sulla storia e sulle news sul mondo della Pizza;

4. Puoi scambiare consigli e pareri sulle pizze e sulle pizzerie, segnalando, grazie alla competenza acquisita, quelle pizzerie affiliate all'Associazione che sembrano non realizzare un prodotto conforme al Disciplinare.

Il Club sarà soprattutto il luogo dove conoscere nuovi amici, accomunati dalla stessa passione e gli stessi interessi. Gli eventi saranno le conviviali occasioni per confrontarsi e discutere, sempre, ovviamente, in compagnia di un'ottima Vera Pizza Napoletana.